O douradense William Utida, eleito Campeão Brasileiro de Sushi em 2025, será reconhecido pela Assembleia Legislativa de Mato Grosso do Sul. Nesta quarta-feira (29), o deputado estadual Zé Teixeira apresentou uma moção de congratulação pela vitória conquistada durante o Seafood Show Latin America, realizado em São Paulo, nos dias 22 e 23 de outubro.
A homenagem apresentada na Casa de Leis destaca a importância da conquista para Mato Grosso do Sul e para Dourados, cidade onde William comanda o renomado Utida Bar. Representando o Estado no maior campeonato de sushi da América Latina, o sushiman se destacou pela técnica, inovação e respeito à tradição japonesa, emocionando o público ao ser o último classificado a entrar na grande final, com o número 16. O torneio é reconhecido oficialmente pela Associação Geral de Sushi do Japão (AJSA).
Utida já havia participado da edição de 2024, quando figurou entre os primeiros colocados, consolidando-se como um dos melhores “sushizeiros” do Brasil. Em 2025, mais experiente e confiante, demonstrou excelência em todos os aspectos técnicos avaliados, como manipulação de ingredientes, organização e controle de desperdício. O resultado foi anunciado no dia 23 de outubro, pelas redes sociais oficiais do evento, confirmando a vitória histórica do douradense.
Como premiação, Utida recebeu uma passagem para o Japão, onde representará o Brasil no Campeonato Mundial de Sushi 2026, levando novamente a criatividade e a técnica da gastronomia brasileira ao cenário internacional. A conquista, segundo a moção apresentada por Zé Teixeira, simboliza não apenas o talento individual de Utida, mas também o compromisso com a excelência, a disciplina e a valorização da tradição japonesa, servindo de inspiração para novos profissionais da alta gastronomia.
